El origen de la localidad se relaciona con la explotación de la sal de la laguna de la Mata que se ha estado explotando durante siglos, sin embargo la población era escasa y se limitaba a unos pocos habitantes, entre ellos los soldados que se encargaban de la vigilancia en el embarcadero o en la cercana torre del Moro. La extracción y carga de sal era de tipo estacional, por lo que los operarios se desplazaban con esa finalidad. En 1759 el concejo de Orihuela cede la explotación de las salinas de la laguna de Torrevieja a la corona, que comenzó con una explotación organizada bajo supervisión del Administrador de las Salinas de La Mata. Hasta 1802 la localidad fue el centro de la actividad de la producción de sal, por lo que disponía de representación para temas de justicia y ayuntamiento. En esas fechas se trasladaron sus oficinas a Torrevieja por prerrogativa real, ya que se comenzó a extraer sal de la laguna homónima.3
En La Mata nuestros huéspedes encontrarán un entorno perfecto para el descanso. A sus magníficas playas para relajarse y tomar el sol, con establecimientos hosteleros en primera línea de playa y con unas vistas al mar inmejorables, se une un entorno natural único en toda la Comunidad Valenciana gracias al Parque Natural de las Lagunas, donde se pueden contemplar espectaculares atardeceres rodeados de la naturaleza. Un enclave perfecto para quienes practican deporte, ya sea junto al renovado paseo marítimo o en medio de la naturaleza.
Enamórate de un entorno natural muy cerca del mar. Sus kilométricos senderos de distinto nivel de dificultad te ayudarán a relajarte mientras realizas una saludable actividad.
También hay zonas habilitadas para disfrutar de un picnic y observatorios de madera. Un entorno perfecto para descubrir numerosas especies como los flamencos
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